Perché la patata,
proprio a Lazzate?

Alla fine del Settecento un signore di Como veniva a passare l’autunno in una casa di campagna, qui a Lazzate: si chiamava Alessandro Volta. Un giorno pianta nell’orto certi tuberi che nessuno vuole mangiare — si dice che portino malattie — e si mette a convincere i contadini, uno alla volta, che invece sono buoni.

Ci mette anni. Ma da quell’orto la patata passa ai campi di tutti, e a Lazzate l’inverno fa meno paura. Lo chiamano «mago benefico». Duecento anni dopo gli facciamo ancora festa: è questa.

E la storia si assaggia ancora: nel menù c’è una crema di patate che porta il nome di un farmacista francese il quale, negli stessi anni, a Parigi combatteva la stessa identica battaglia.